ARSIAL assiste le associazioni di produttori e/o di trasformatori che siano interessate alla caratterizzazione DOP/IGP/STG delle proprie produzioni, purché le stesse siano costituite a norma di legge e siano rappresentative della filiera.

A tale scopo, l’Agenzia supporta i produttori nella predisposizione del dossier da allegare all’istanza di riconoscimento, sulla base delle prescrizioni europee e nazionali vigenti e nelle relazioni con la Regione Lazio e il Ministero competente.

Il dossier è articolato nel seguente modo:

• documento unico
• disciplinare di produzione;
• atto costitutivo del soggetto proponente;
• relazione tecnica;
• relazione socio-economica
• relazione storica;
• logotipo del prodotto;
• cartografia tematica dell’areale.