Database sui prodotti tipici e tradizionali del Lazio – in fase di realizzazione –

Arsial sta lavorando per la realizzazione del sito web sui prodotti tipici e tradizionali del Lazio che permetterà di reperire tutte le informazioni sui singoli prodotti di qualità.

Per ciascuno prodotto tipico, oltre alla scheda descrittiva, verrà riportato il disciplinare di produzione, l’areale di produzione, gli elementi storici, la documentazione fotografica, l’indicazione dell’Organismo di Controllo e, ove presente, del Consorzio di Tutela; oltre all’elenco delle aziende che hanno segnalato la loro produzione.

Per i prodotti agroalimentari tradizionali (PAT) sarà possibile consultare la scheda che riporta l’indicazione analitica delle singole fasi del processo produttivo e verificare per quali prodotti ed in quali fasi e/o modalità corrispondenti, sono state richieste eventuali deroghe alle norme igienico-sanitarie, relativamente ai materiali e/o ai locali di produzione.

Le schede dei prodotti potranno essere visualizzate anche su base territoriale o con altri criteri di scelta impostati dall’utente.

Se sei un’azienda che produce uno o più PAT, compila il modello MOD_01.PAT di seguito allegato (in formato MS Word):  Liberatoria Arsial dati aziendali; consultando le schede tecnico-storiche dei prodotti riportate nella pubblicazione “Lazio Patrimonio Agroalimentare – Tra Biodiversità e tradizione” a questo link:
https://www.arsial.it/wp-content/uploads//Guida_Arsial_completo-1.pdf