Un convegno in modalità World Cafè dedicato alle produzioni di zootecniche sostenibili nella filiera della ristorazione di qualità.
Nell’ambito del progetto UE Life Grace, la nota località del Sud Pontino ospiterà un convegno in modalità World Cafè dedicato alle produzioni di zootecniche sostenibili delle Aree Natura 2000 nella filiera della ristorazione di qualità, giovedì 12 gennaio dalle 10:00 alle 13.00, nei locali dell’IPSOEA Celletti.
Oltre all’aspetto strettamente convegnistico, l’evento di Formia è finalizzato ad avviare un modello di cooperazione tra filiera Horeca e allevatori operanti nei siti Natura 2000, anche nell’ottica di rafforzare il business network.
Il progetto Life Grace, al quale Arsial prende parte in qualità di capofila, è finalizzato alla conservazione dei pascoli in Area Natura 2000 attraverso l’utilizzo consapevole: limitando la perdita e il degrado degli habitat di direttiva, salvaguardando le razze autoctone, coinvolgendo gli allevatori nel monitoraggio ambientale e valorizzando le produzioni grassfed verso il consumatore finale
Evento gratuito con iscrizione obbligatoria:
PER INFORMAZIONI
Arsial – Area Tutela Risorse e Vigilanza sulle Produzioni di Qualità
Claudio Di Giovanntonio: c.digiovannatonio@arsial.it