An original travel idea, which combines a passion for stories about the Templar Order with a love for extra virgin olive oil. Oil is one of the great excellences of our region. 10% of the national extra virgin olive oil is produced in Lazio and an important part of the culture and history of entire lands is related to the oil. Our olive growing heritage, which includes four PDO (Colline Pontine, Sabina, Tuscia and Canino), one PGI (Roma) and eight oils obtained from native varieties (Carboncella, Ciera, Itrana, Marina, Olivastrone, Rosciola, Salviana, Sirole) recognized as traditional agri-food products, is considered one of the most important in Italy.

The itinerary starts from the beautiful Abbey of Valvisciolo in Sermoneta, in the province of Latina, in the production area of Colline Pontine PDO oil. Its walls preserve important signs of Templar history and the particular beauty of the place, combined with the tales of swords and knights, immerses the visitor in a legendary atmosphere.

Continuing the journey towards Rome, you can make a stop in the beautiful Church of Sant’Antonio Abate in Colle del Fico, in the heart of Ciociaria, in the municipality of Ferentino, among hills covered with green olive trees, where centuries ago a medieval labyrinth, inspired by the pilgrims’ journey to the Holy Land, referable to the Templar style.

In Rome, in the Church of Santa Maria del Priorato all’Aventino, you can find important testimonies of the Templar history, visible in the details and symbolism of the building. The stop in Rome, about halfway through your trip, is also an excellent opportunity to taste Roma PGI oil, we recommend it for a snack or lunch in a typical trattoria or in a charming Agritourism near the capital.

In Sabina, a land of great oils already in ancient times, where the famous Sabina PDO was produced, the small town of Ponticelli preserves important evidence of the presence of knights in the area, also according to very recent studies and research.

The history of the Templars is also the history of Viterbo, a city historically linked to the order since its foundation. Right there, in 1145 with papal bolla Militia Dei, Pope Eugene III allowed the Knights Templar to collect tithes and funeral taxes and to bury their dead in the cemeteries they owned: two years later, in Viterbo, the Cross Patent was adopted as a symbol of order.

The capital of Tuscia also hosts the first Italian museum dedicated to the Knights Templar, which offers a complete overview of the history of the order. Viterbo and the rest of its province are generally known as “oil lands”, starting from the famous Tuscia PDO and Canino PDO, which express the profound olive-growing tradition of the area.

SULLE TRACCE DEI TEMPLARI E DELL’EXTRAVERGINE

Un’idea di viaggio originale, che unisce la passione per le storie sull’Ordine Templare all’amore per l’olio extravergine d’oliva. L’olio è una delle grandi eccellenze della nostra regione. Nel Lazio viene prodotto il 10% dell’olio extravergine nazionale e proprio all’olio sono legate una parte importante della cultura e della storia di interi territori. Il nostro patrimonio olivicolo, che include 4 Dop (Colline Pontine, Sabina, Tuscia e Canino), 1 IGP (Roma) e 8 oli ottenuti da varietà autoctone (Carboncella, Ciera, Itrana, Marina, Olivastrone, Rosciola, Salviana, Sirole), riconosciuti come prodotto agroalimentare tradizionale, è considerato uno tra i più importanti del Paese.

L’itinerario può iniziare dalla stupenda Abbazia di Valvisciolo a Sermoneta, in provincia di Latina, nell’area di produzione del Colline Pontine Dop. Le sue mura custodiscono importanti segni della storia templare e la particolare bellezza del luogo, unita alle suggestioni sulla presenza dei cavalieri, immerge il visitatore in un’atmosfera leggendaria.

Proseguendo verso Roma, si può fare una sosta nella bella Chiesa di Sant’Antonio Abate a Colle del Fico, nel cuore della Ciociaria, nel Comune di Ferentino, tra colline coperte da olivi verdegianti, dove sulle pareti è stato inciso secoli fa un labirinto medievale, ispirato al cammino dei pellegrini verso la Terra Santa, riconducibile alla stile templare.

A Roma, la Chiesa di Santa Maria del Priorato sull’Aventino, reca testimonianze importanti della storia templare, visibili nei dettagli e nella simbologia dell’edificio. La tappa a Roma, più o meno a metà dell’itinerario, è anche un’ottima occasione per degustare l’Olio Roma Igp, magari nel corso di uno spuntino o di un bel pranzo, magari consumato in trattoria o in un agriturismo vicino alla Capitale.

In Sabina, terra di grandi oli già nell’antichità, rea di produzione del celebre Sabina Dop, il piccolo abitato di Ponticelli custodisce testimonianze importanti riguardo la presenza in zona dei cavalieri al centro di studi e ricerche molto recenti.

La storia dei Templari è particolarmente radicata a Viterbo, città con legami storici con l’ordine sin dalla sua fondazione. Proprio in città, nel 1145 con la bolla Militia Dei, Papa Eugenio III concesse ai Templari la possibilità raccogliere decime e tasse di sepoltura e due anni più tardi, sempre a Viterbo, venne adottata la Croce Patente quale simbolo dell’ordine. Il capoluogo della Tuscia ospita anche il primo museo italiano dedicato ai Cavalieri Templari, che offre una panoramica completa sulla storia dell’ordine. Viterbo e il resto della sua provincia sono generalmente note come “terre da olio”, a partire dai celebri Tuscia e Canino Dop, che esprimono la profonda tradizione olivicola dell’area.

AUF DEN SPUREN DER TEMPLER UND EXTRA NATIVES ÖL

Eine originelle Reiseidee, die die Leidenschaft für die Geschichten des Templerordens mi der Liebe zum nativen Olivenöl extra verbindet. Das Öl gehört zu den großen Vorzügen unserer Region. In Latium werden 10% des nationalen nativen Olivenöls extra hergestellt, und mit dem Olivenöl ist ein wichtiger Teil der Kultur und Geschichte ganzer Gebiete verbunden. Unser Olivenanbau, der 4 Dop (Colline Pontine, Sabina, Tuscia und Canino), 1 g.g.A. (Rom) und und 8 Öle aus einheimischen Sorten (Carboncella, Ciera, Itrana, Marina, Olivastrone, Rosciola, Salviana, Sirole), die als traditionelle Agrar- und Lebensmittelprodukte anerkannt sind, gilt als eines der wichtigsten des Landes.

Die Route kann von der wunderschönen Abtei von Valvisciolo in Sermoneta, in der Provinz Latina, im Anbaugebiet der Colline Pontine Dop beginnen. Seine Mauern beherbergen wichtige Spuren der Tempelgeschichte und die besondere Schönheit des Ortes, verbunden mit den Andeutungen über die Anwesenheit der Ritter, taucht den Besucher in eine legendäre Atmosphäre ein.

Weiter in Richtung Rom kann man in der schönen Kirche Sant’Antonio Abate in Colle del Fico, im Herzen der Ciociaria, in der Gemeinde Ferentino, zwischen Hügeln, die mit grünen Olivenbäumen bedeckt sind, einen  Zwischenstopp einlegen, wo vor Jahrhunderten ein mittelalterliches Labyrinth in die Wände eingraviert wurde, inspiriert von dem Weg der Pilger zum Heiligen Land, der auf den Tempelstil zurückzuführen ist.

In Rom trägt die Kirche Santa Maria del Priorato auf dem Aventin wichtige Zeugnisse der Tempelgeschichte, die in den Details und der Symbolik des Gebäudes sichtbar sind. Der Zwischenstopp in Rom, etwa auf halbem Weg, ist auch eine gute Gelegenheit, das Olio Roma g.g.A. zu probieren, vielleicht während eines Imbisses oder eines schönen Mittagessens, vielleicht in einer Trattoria oder einem Bauernhof in der Nähe der Hauptstadt.

In Sabina, einem Land der großen Öle schon in der Antike, wo die berühmte Sabina Dop produziert wurde, bewahrt die kleine Ortschaft Ponticelli wichtige Zeugnisse über die Anwesenheit der Ritter.

Die Geschichte der Templer ist besonders in Viterbo verwurzelt, einer Stadt mit historischen Verbindungen zum Orden seit seiner Gründung. Gerade in der Stadt, im Jahre 1145 mit der Bulle Militia Dei, gewährte Papst Eugen III. den Templern die Möglichkeit, Zehnten und Bestattungsgebühren zu erheben, und zwei Jahre später, gerade in Viterbo, wurde das Patentenkreuz als Symbol des Ordens angenommen. Die Hauptstadt der Tuscia beherbergt  auch das erste italienische Museum, das den Templerrittern gewidmet ist und einen umfassenden Überblick über die Geschichte des Ordens bietet. Viterbo und der Rest der Provinz sind allgemein als „Ölland“ bekannt, beginnend mit den berühmten Tuscia Dop und Canino Dop, die die tiefe Olivenanbautradition der Region zum Ausdruck bring.

PRODUCTS/PRODOTTI/PRODUKTE
Selections/Selezione/Auswahl

“OLIO EVO COLLINE PONTINE” DOP
“OLIO EVO SABINA” DOP
“OLIO EVO TUSCIA” DOP
“OLIO EVO CANINO” DOP
“OLIVA DI GAETA” DOP
“OLIO DI ROMA” IGP
“OLIO EVO MONOVARIETALE DI CARBONCELLA” PAT *
“OLIO EVO MONOVARIETALE DI CIERA” PAT *
“OLIO EVO MONOVARIETALE DI ITRANA” PAT *
“OLIO EVO MONOVARIETALE DI MARINA” PAT *
“OLIO EVO MONOVARIETALE DI OLIVASTRONE” PAT *
“OLIO EVO MONOVARIETALE DI OLIVASTRONE” PAT *
“OLIO EVO MONOVARIETALE DI ROSCIOLA” PAT *
“OLIO EVO MONOVARIETALE DI SALVIANA” PAT *
“OLIO EVO MONOVARIETALE DI SIROLE” PAT *

* PAT is an official approval for traditional Italian regional food. A list of approved products is published by the Ministry of Agriculture, Food Sovereignty and Forestry.

* PAT ist eine offizielle Zulassung für traditionelle italienische regionale Lebensmittel. Eine Liste der zugelassenen Produkte wird vom Ministerium für Landwirtschaft,  Ernährungssouveränität und Forsten veröffentlicht.