Tipologie:

“Cesanese di Olevano Romano” o “Olevano Romano”

“Cesanese di Olevano Romano” o “Olevano Romano” amabile

“Cesanese di Olevano Romano” o “Olevano Romano” dolce

“Cesanese di Olevano Romano” o “Olevano Romano” dolce frizzante

“Cesanese di Olevano Romano” o “Olevano Romano” superiore

“Cesanese di Olevano Romano” o “Olevano Romano” riserva

Vitigni: Cesanese di Affile e/o Cesanese comune per non meno del 85%; altri vitigni a bacca rossa idonei alla coltivazione per la Regione Lazio per non più del 15%.

Zona di produzione delle uve

Tutto il territorio di Olevano Romano e parte di quello di Genazzano.

Cesanese di Olevano Romano o Olevano Romano DOC – Disciplinare di Produzione.