Audizione pubblica – Modifiche al disciplinare di produzione
Grotte di Castro (VT), 10 febbraio 2017, ore 11,30
Consorzio CCORAV (aula consigliare), Località Salcinella
Invito a partecipare rivolto alle istituzioni locali, ai produttori e alle loro organizzazioni.
Le modifiche al disciplinare di produzione, oggetto della consultazione pubblica, riguardano una serie di aspetti, non certo marginali, che sostanzialmente tengono conto dell’innovazione varietale che caratterizza la specie e dell’evoluzione delle tecniche colturali intervenute negli anni più recenti, introducendo al contempo una serie di indicazioni più puntuali sulle caratteristiche dell’areale in cui avviene la coltivazione. E da ultimo, alcuni aggiustamenti di minor rilevanza con riguardo alle dosi di seme da impiegare e alle tipologie di confezionamento del prodotto.
Il vero elemento di novità è la cancellazione dell’elenco delle varietà ammesse, presente nel disciplinare attualmente in vigore, la cui presenza si ritiene incompatibile con l’elevato ritmo di sostituzione varietale che contraddistingue la specie. Tanto più che la caratterizzazione della “Patata dell’Alto Viterbese”, sembra essere legata essenzialmente al contesto territoriale e alla particolare natura dei terreni dell’areale e solo marginalmente al patrimonio genetico del tubero seme utilizzato.