La Cinquantatreesima edizione della tradizionale Sagra della Tellina sembra quest’anno accompagnata, a detta degli organizzatori, da una particolare abbondanza di prodotto pescato, grazie alle favorevoli condizioni meteo della stagione estiva. Il caratteristico mollusco delle coste laziali, per lungo tempo assente o quasi sulle tavole dei romani, torna da qualche anno ad offrire un condimento dal sapore inconfondibile al più che usuale piatto di spaghetti. La “Tellina del litorale romano”, di cui si trovano riferimenti storici documentati a partire dalla fine del ‘500, è stata inserita da qualche anno grazie al lavoro di indagine svolto da Arsial nell’elenco dei prodotti agroalimentari tradizionali (di cui al DM 350/99).
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