Promosso da Arsial in collaborazione con CREA VE (viticoltura – Enologia)
Durata: 32 ore – Iscrizioni entro il 21/05/2019
ARSIAL, in collaborazione con CREA VE (Centro di Viticoltura-Enologia di Velletri), organizza un corso sui metodi di caratterizzazione e identificazione varietale in viticoltura, allo scopo di fornire strumenti e nozioni utili al riconoscimento del patrimonio varietale presente sul territorio della Regione Lazio (L.R. 15/2000).
Il corso, della durata di 32 ore complessive, è rivolto a: viti-vinicoltori, agronomi, enologi, ispettori degli Organismi di Controllo (OdC) e si svolgerà secondo un calendario che tiene conto delle principali fasi fenologiche della vite, nelle seguenti date:
- 28 e 29/05; 16/07; 10/09; 24/09/2019 (ore 9 -13 / 14,30 -17)
Posti disponibili: fino a un massimo di 20 iscritti
Sede di svolgimento: CREA Viticoltura Enologia di Velletri, Via della Cantina Sperimentale 1, Velletri (RM)
Quota di adesione (a parziale copertura spese sostenute da CREA VE): 75 euro/persona
Argomenti del corso
- Principali metodi di caratterizzazione e identificazione varietale
- Liste di riferimento dei descrittori ampelografici
- Analisi molecolari per l’identificazione e la caratterizzazione dei vitigni
- Iscrizione e classificazione dei vitigni al Registro Nazionale delle varietà di vite
- Nozioni di ampelometria
- Osservazione e descrizione dei caratteri ampelografici nelle diverse fasi fenologiche
- Aspetti enochimici correlati all’ampelografia
- Principali parametri chimico-analitici dell’uva e del mosto
- Metodologia di campionamento
- Introduzione all’analisi sensoriale dell’uva
- Lezioni pratiche in vigneto
Modalità di iscrizione: inviare mail a enc@crea.gov.it entro il 21/05/2019.
L’accettazione della richiesta di partecipazione verrà confermata via mail. Dopodiché occorre procedere tempestivamente ad effettuare il bonifico bancario, a favore di:
CREA – IBAN: IT19S0100503382000000218660 – CAUSALE: CREA-VE Lab. Velletri – Rimborso quota parte spese per partecipazione corso di ampelografia
Al termine del percorso formativo verrà rilasciato un Attestato di partecipazione, esclusivamente a coloro che avranno frequentato almeno il 75% delle ore previste.
Attività finanziata al 70% da Arsial con fondi PSR Lazio 2014/2020 – operazione 10.2.1