Etichettatura e tracciabilità: più trasparenza, più fiducia
Un’etichetta chiara tutela imprese e consumatori
Dal 2014 è in vigore il Regolamento UE n. 1169/2011, che disciplina in modo puntuale le informazioni obbligatorie e facoltative da riportare sui prodotti agroalimentari, sia preimballati che sfusi. L’obiettivo è garantire trasparenza e sicurezza lungo tutta la filiera, offrendo al consumatore strumenti per scelte consapevoli e responsabili.
A fianco della normativa generale, continuano a essere applicati regolamenti specifici per singole filiere come olio, carni, uova, latte, miele, prodotti ittici, ortofrutta, DOP/IGP/STG, biologico e vino, che impongono ulteriori obblighi, spesso complessi per le imprese da interpretare e applicare correttamente.
Tracciabilità e rintracciabilità: due volti della stessa garanzia
La tracciabilità (tracking) consente di seguire il prodotto lungo l’intera catena produttiva, registrando ogni passaggio (anche attraverso tecnologie digitali come la blockchain).
La rintracciabilità (tracing) riguarda la capacità di ricostruire a ritroso l’intero percorso di un alimento, grazie alla documentazione fornita da ciascun operatore coinvolto, dalla materia prima al prodotto finito. Entrambi i meccanismi garantiscono il controllo, la sicurezza e l’affidabilità delle informazioni per le autorità competenti e i consumatori.
Il supporto di Arsial
Per aiutare le imprese del Lazio ad affrontare correttamente gli adempimenti previsti, Arsial ha attivato un servizio di assistenza tecnico-normativa in materia di etichettatura e tracciabilità/rintracciabilità. L’obiettivo è supportare concretamente il settore agroalimentare regionale, favorendone la competitività e l’accesso ai mercati.
Link utile
Scarica la Guida tecnico-normativa all’etichettatura per l’internazionalizzazione delle produzioni olivicole
Contatti
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