03/09/2026

Il 14 e 15 settembre una proposta dedicata al senza glutine. La partecipazione regionale è accompagnata dalla campagna “Lazio senza glutine”

Tredici realtà, diverse filiere dell’agroalimentare e del beverage e una proposta dedicata al mondo gluten free. Regione Lazio e Arsial, in collaborazione con la Camera di Commercio di Roma, partecipano al Roma Bar Show 2026, in programma il 14 e 15 settembre al Roma Convention Center La Nuvola, con una collettiva c di imprese d’eccellenza.

L’iniziativa è promossa dalla Regione Lazio e realizzata da Arsial nell’ambito delle attività previste dalla legge regionale 26 giugno 2025, n. 7, con l’obiettivo di sostenere la produzione, la trasformazione e la promozione degli alimenti senza glutine e offrire alle imprese del territorio occasioni di visibilità, confronto e incontro con operatori e professionisti del settore.

La partecipazione è accompagnata dalla campagna di comunicazione “Lazio senza glutine”, costruita intorno a un dato di particolare importanza: nel Lazio 26.800 persone sono celiache. Un numero che restituisce la dimensione concreta di una domanda alimentare sempre più articolata e che richiama l’attenzione sulla necessità, per il sistema produttivo, di sviluppare un’offerta capace di coniugare sicurezza, qualità, innovazione e accessibilità.

Il comparto gluten free rappresenta infatti un segmento in costante evoluzione, nel quale le esigenze delle persone celiache si intrecciano con una più ampia sensibilità dei consumatori verso la trasparenza delle produzioni, la corretta informazione, la tracciabilità e la capacità delle imprese di proporre soluzioni affidabili e riconoscibili. In questo scenario, il tema del senza glutine assume un valore che va oltre la semplice risposta a una specifica esigenza alimentare, diventando terreno di innovazione, diversificazione dell’offerta e sviluppo di nuove possibilità di mercato.

Nato nel 2019, il Roma Bar Show riunisce i principali protagonisti dell’industria del beverage, della mixology e dell’ospitalità. La manifestazione, ospitata negli spazi della Nuvola su una superficie di circa 10 mila metri quadrati, rappresenta uno dei principali appuntamenti nazionali dedicati al comparto e richiama brand, buyer, bartender, operatori specializzati e appassionati.

“Il senza glutine – è il commento del Presidente di Arsial Massimiliano Raffa – non deve implicare una rinuncia al gusto o alla qualità. Al Roma Bar Show vogliamo raccontare un Lazio capace di allargare la propria offerta, intercettare nuovi bisogni e trasformarli in opportunità. I 26.800 celiaci della nostra regione non rappresentano una nicchia, ma persone, famiglie e consumatori ai quali il sistema agroalimentare deve saper rispondere con prodotti sicuri, innovativi e di qualità. Portare questo messaggio in una manifestazione di riferimento per il mondo beverage e hospitality significa dimostrare che inclusione, innovazione e competitività possono andare nella stessa direzione”.

La collettiva

La collettiva di Regione Lazio e Arsial riunisce 13 realtà gluten free rappresentative di diverse filiere, dalle bevande ai prodotti agricoli, dai salumi ai trasformati e alle produzioni artigianali, con una proposta capace di intercettare la crescente domanda di alimenti e bevande adatti anche alle persone celiache. La partecipazione regionale punta così a valorizzare un segmento in crescita dell’agroalimentare contemporaneo, nel quale sicurezza alimentare, innovazione di prodotto e qualità si integrano con la tradizione e con la riconoscibilità delle produzioni territoriali, con la partecipazione di:

  • Chinottissimo – Le Bevande di Roma – Roma (RM)
  • JAS | Cocktail – Roma (RM)
  • Coop. UNAGRI – Itri (LT)
  • Tenimenti Marotta – stabilimento a Scandriglia (RI)
  • Consorzio Pecorino Romano – Macomer (NU)
  • Acqua Filette – Prime Water – Guarcino (FR)
  • Quattrociocchi Americo – Terracina (LT)
  • Salumificio SANO Amatriciano – Accumoli (RI)
  • Cantine Volpetti – Ariccia (RM)
  • Truffleat – Riano (RM)
  • Caviareat – Orte (VT)
  • Spazio Goloso – Laboratorio Artigianale Senza Glutine – Viterbo (VT)
  • LAFRUTTA – Viterbo (VT)

La presenza al Roma Bar Show si inserisce nel percorso di Regione Lazio e Arsial per sostenere la competitività delle imprese, rafforzare la presenza delle produzioni regionali nei principali appuntamenti di settore e accompagnare l’evoluzione dell’offerta agroalimentare verso nuovi mercati e nuove opportunità di consumo.