08/05/2026
La Settimana Nazionale della Celiachia 2026 rappresenta per il Lazio un’importante occasione di sensibilizzazione, informazione e confronto dedicata alle persone celiache, alle famiglie e agli operatori del settore alimentare e sanitario.
L’iniziativa si inserisce nell’ambito del progetto “Lazio senza glutine”, promosso da Regione Lazio, Arsial e AIC Lazio in attuazione della Legge Regionale n. 7 del 26 giugno 2025 dedicata alla tutela delle persone affette da celiachia.
Nel corso della Settimana Nazionale della Celiachia saranno organizzati punti informativi, incontri divulgativi, consulenze gratuite con dietisti, showcooking e corsi dedicati alla cucina senza glutine rivolti ai professionisti della ristorazione, con l’obiettivo di diffondere maggiore consapevolezza e rafforzare la sicurezza alimentare. Sono inoltre previsti convegni medico-scientifici aperti al pubblico e accreditati ECM dedicati ai temi della diagnosi precoce, della gestione clinica e delle nuove evidenze scientifiche.
Le iniziative coinvolgeranno diverse città del territorio regionale e offriranno occasioni di approfondimento e confronto aperte ai cittadini, alle famiglie e ai professionisti, contribuendo a diffondere informazioni corrette e aggiornate sulla celiachia e sulla gestione quotidiana della dieta senza glutine.
La Settimana della Celiachia rientra tra le attività previste dal progetto “Lazio senza glutine”, il programma regionale dedicato a informazione, formazione e inclusione, attivo sul territorio da gennaio 2026.
Tra le principali azioni previste dal progetto:
- percorsi di formazione per ristoratori e operatori del settore alimentare;
- attività formative negli istituti alberghieri;
- convegni medico-scientifici accreditati ECM;
- campagne istituzionali di comunicazione;
- iniziative di sensibilizzazione sul territorio.
«La Settimana Nazionale della Celiachia – dichiara il Presidente di Arsial Massimiliano Raffa –rappresenta un’occasione preziosa per rafforzare il lavoro di informazione, formazione e sensibilizzazione portato avanti sul territorio insieme alla Regione Lazio e ad AIC Lazio. Attraverso il progetto “Lazio senza glutine” vogliamo contribuire a costruire un sistema sempre più attento ai bisogni delle persone celiache, promuovendo sicurezza alimentare, accoglienza e maggiore consapevolezza tra cittadini e operatori del settore
«La Settimana della Celiachia non è solo un insieme di eventi, ma un’occasione per costruire una comunità più consapevole e inclusiva», sottolinea il Presidente di AIC Lazio, Angelo Mocci. «Grazie alla collaborazione con Regione Lazio e Arsial portiamo sul territorio strumenti concreti, informazione corretta e momenti di confronto aperti a tutti».
Il calendario completo delle iniziative della Settimana della Celiachia è disponibile sul sito ufficiale di AIC Lazio: www.aiclazio.it
