Aggiornamento del data-base sui prodotti tipici e tradizionali del Lazio

Il database dedicato ai prodotti tipici e tradizionale della Regione Lazio, permette di reperire tutte le informazioni sui singoli prodotti di qualità.

Per ciascuno prodotto tipico, oltre alla scheda descrittiva, viene riportato il disciplinare di produzione, l’areale di produzione, gli elementi storici, la documentazione fotografica, l’indicazione dell’Organismo di Controllo e, ove presente, del Consorzio di Tutela; oltre all’elenco delle aziende che hanno segnalato la loro produzione.

Per i prodotti tradizionali è possibile consultare la scheda che riporta l’indicazione analitica delle singole fasi del processo produttivo e verificare per quali prodotti ed in quali fasi e/o modalità corrispondenti, sono state richieste eventuali deroghe alle norme igienico-sanitarie, relativamente ai materiali e/o ai locali di produzione.

Le schede dei prodotti possono essere visualizzate anche su base territoriale o con altri criteri di scelta impostati dall’utente.